Sauté de porc effiloché aux poivrons et aux noix de cajou Sauté de porc effiloché aux poivrons et aux noix de cajou

  Photographe : Jeff Coulson Source : Coup de pouce, octobre 2014

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 6 minutes
  • Portion(s) 2 portions

Ingrédients

  • 3/4 tasses de bouillon de poulet réduit en sel
  • 2 cuillères à table de sauce aux huîtres
  • 1 cuillère à thé de sauce au piment et à l'ail
  • 1 cuillère à thé de fécule de maïs
  • 2 cuillères à thé d' huile végétale
  • 2 poivrons coupés en morceaux
  • 1 oignon coupé en tranches
  • 1 tasse de porc effiloché (voir recette)
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • noix de cajou rôties, hachées

Préparation

1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le bouillon de poulet, la sauce aux huîtres, la sauce au piment et à l'ail et la fécule de maïs. Réserver.

2. Dans un grand poêlon à surface antiadhésive ou un wok, chauffer l'huile végétale à feu vif. Ajouter les poivrons et l'oignon et cuire, en brassant, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Ajouter le porc effiloché et l'ail et cuire, en brassant, pendant 30 secondes. Ajouter la préparation de bouillon réservée et cuire, en brassant pour enrober les ingrédients, pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.

3. Au moment de servir, parsemer de noix de cajou.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 4 g
  • Sodium 945 mg
  • Protéines 44 g
  • Calories 450
  • Total gras 22 g
  • Cholestérol 130 mg
  • Gras saturés 6 g
  • Total glucides 18 g
Partage X
Plats principaux

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