Sauté de porc effiloché aux poivrons et aux noix de cajou

[migration] empty title 57899 Photographe : Ryan Brook Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 6 minutes
  • Portion(s) 2 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2014

Ingrédients

  • 3/4 tasses de bouillon de poulet réduit en sel
  • 2 cuillères à table de sauce aux huîtres
  • 1 cuillère à thé de sauce au piment et à l'ail
  • 1 cuillère à thé de fécule de maïs
  • 2 cuillères à thé d' huile végétale
  • 2 poivrons coupés en morceaux
  • 1 oignon coupé en tranche
  • 1 tasse de porc effiloché (250 ml) ( voir recette )
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • noix de cajou rôties, hachées

Préparation

1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le bouillon de poulet, la sauce aux huîtres, la sauce au piment et à l'ail et la fécule de maïs. Réserver.

2. Dans un grand poêlon à surface antiadhésive ou un wok, chauffer l'huile végétale à feu vif. Ajouter les poivrons et l'oignon et cuire, en brassant, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Ajouter le porc effiloché et l'ail et cuire, en brassant, pendant 30 secondes. Ajouter la préparation de bouillon réservée et cuire, en brassant pour enrober les ingrédients, pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.

3. Au moment de servir, parsemer de noix de cajou.

Valeurs nutritives Par portion

Par portion: cal. 450; prot. 44 g; m.g. 22 g (6 g sat.); chol. 130 mg; gluc. 18 g; fibres 4 g; sodium 945 mg.
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Plats principaux

Sauté de porc effiloché aux poivrons et aux noix de cajou

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