Saumon croustillant à la moutarde et au sésame Saumon croustillant à la moutarde et au sésame

  Photographe : Jodi Pudge

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1/3 tasse de moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère à table de sirop d'érable
  • 2 cuillères à thé de graines de sésame
  • 4 filets de saumon (1 lb/500 g en tout), sans la peau
  • 1 cuillère à table de beurre
  • 3 cuillères à table de chapelure panko

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la moutarde, le sirop d’érable et 1 c. à thé (5 ml) des graines de sésame. Mettre les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et badigeonner chacun de 1 c. à tab (15 ml) de la préparation à la moutarde. Cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que le saumon se défasse à la fourchette.

2. Dans un poêlon, faire fondre le beurre. Ajouter la chapelure panko et le reste des graines de sésame, et cuire, en brassant, pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le mélange soit doré. Parsemer 1 c. à tab (15 ml) de la chapelure au sésame sur chaque filet de saumon. Servir avec le reste de la préparation à la moutarde.

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Saumon croustillant à la moutarde et au sésame

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