Sauce à pizza maison

Sauce à pizza maison Auteur : Coup de Pouce Crédits : Istockphoto.com

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2009

Ingrédients

  • 2 cuillères à table d’ huile d'olive
  • 1/2 tasse d’ oignon haché finement
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1/2 cuillère à thé d’ origan séché
  • 1 boîte de tomate en dés (28 oz/796 ml)
  • 1/2 cuillère à thé de vinaigre de vin rouge
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1 pincée de sucre

Préparation

1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et l'origan et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter les tomates et leur jus, le vinaigre de vin, le sel, le poivre et le sucre et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Laisser refroidir légèrement.

2. Au robot culinaire, réduire la sauce en purée lisse. (Vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la mettre dans des contenants hermétiques en portions de 1/2 t/125 ml. Elle se conservera jusqu'à 2 mois au congélateur.)

Donne environ 2 t (500 ml).
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