Sandwichs roulés oeufs et bacon Auteur : Coup de Pouce Crédits : Shutterstock

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 12 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 2 tranches de bacon hachées
  • 1/2 tasse poivron vert haché
  • 1/2 cuillère à thé cumin moulu
  • 1/2 cuillère à thé flocons de piment fort
  • 1/4 cuillère à thé sel
  • 4 oeufs battus légèrement
  • 1/2 tasse tomate hachée
  • trait de sauce tabasco (facultatif)
  • 4 tortillas de blé entier de 8 po (20 cm) de diamètre, chaudes

Préparation

1. Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, cuire le bacon à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à cequ'il soit croustillant. Réserver le bacon dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Retirer le gras du poêlon, sauf 1 c. à tab (15 ml). Ajouter le poivron, le cumin, les flocons de piment fort et le sel et cuire à feu moyen, en brassant, pendant 3 minutes.

2. Ajouter les oeufs battus et cuire, en brassant, de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les oeufs soient cuits mais encore
légèrement coulants. Ajouter la tomate, le bacon réservé et la sauce tabasco, si désiré, et mélanger. À l'aide d'une cuillère, répartir la préparation aux oeufs sur les tortillas et rouler.

Astuce Coup de pouce: Pour réchauffer les tortillas, les envelopper dans du papier ciré et chauffer au micro-ondes de 30 secondes à 1 minute. 

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: calories: 193; protéines: 10 g; matières grasses: 9 g (3 g sat.); cholestérol: 216 mg; glucides: 17 g; fibres: 1 g; sodium: 285 mg
Partage X
Plats principaux

Sandwichs roulés aux oeufs et au bacon

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