Salade tiède de pommes de terre à la truite fumée Salade tiède de pommes de terre à la truite fumée

Salade tiède de pommes de terre à la truite fumée

Auteur : Coup de pouce Crédits : James Tse Source : Coup de pouce cuisine Soupers Express 2016

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 20 oz de pommes de terre grelots rouges coupées en deux
  • 1/4 tasse d' huile d'olive
  • 1 cuillère à thé de zeste de citron râpé
  • 2 cuillères à table de jus de citron
  • 1 cuillère à table d' aneth frais , haché
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1 cuillère à thé de raifort en crème
  • 4 tasses de laitue en feuilles verte
  • 4 radis coupés en tranches fines
  • 1/2 petit oignon rouge coupé en tranches fines
  • 1 cuillère à table de câpre rincées et égouttées, hachées finement
  • 10 oz de truite fumée , la peau enlevée, la chair émiettée grossièrement
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre de 8 à
10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres lorsqu’on les pique à la fourchette. Les égoutter et les remettre dans la casserole. Laisser refroidir pendant 10 minutes.

2. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’huile, le zeste et le jus de citron, l’aneth, l’ail et le raifort. Saler et poivrer. Ajouter les pommes de terre, la laitue, les radis, l’oignon et les câpres, et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Parsemer de la truite fumée.

 

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 3 g
  • Sodium 800 mg
  • Sucres 20 g
  • Protéines 13 g
  • Calories 243
  • Total gras 12 g
  • Cholestérol 24 mg
  • Gras saturés 2 g
Partage X
Plats principaux

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