Salade de vermicelle et porc tériyaki

img/photos/biz/CoupDePouce/recettes/zsalad97000.jpg Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Le porc du Québec

Ingrédients

  • 125 mL de sauce tériyaki
  • 10 mL d' huile de sésame
  • 60 mL de miel liquide
  • 1 citron (jus et zeste râpé)
  • 500 g de languettes de porcs du Québec de 1 cm (1/2 po) de largeur et de 12 à 15 cm (5 à 6 po) de longueur
  • 24 morceaux d' oignons verts
  • 500 mL de vermicelle de riz cuit, refroidi
  • 250 mL de choux chinois émincé
  • 75 mL de carottes râpées
  • 75 mL d' épinards frais déchiquetés
  • 20 mL de graines de sésame rôties
  • 20 mL de menthe fraîche ciselée

Préparation

1. Mélanger les 4 premiers ingrédients. Réserver 60 ml (1/4 tasse) au froid et incorporer les languettes dans le reste. Couvrir et laisser mariner au froit pendant au moins 2 heures (maximum 12).

2. Enfiler les languettes et les oignons verts.

3. Griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril pendant environ 8 à 10 minutes. A mi-cuisson, retourner et badigeonner de marinade.

4. Servir sur les vermicelles garnis de crudités, de graines de sésame et de menthe avec la marinade réservée.

Valeurs nutritives Par portion

Énergie: 313 cal, Gras: 8 g

Protéines: 28 g, Glucides: 32 g

Partage X
Plats principaux

Salade de vermicelle et porc tériyaki

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