Salade de poulet aux fruits

salade poulet fruits Auteur : Coup de Pouce Crédits : Alain Sirois

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine de nos mères Vol.2

Ingrédients

  • 5 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés (environ 2 1/2 lb/1,25 kg en tout)
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 2 tasses de raisins verts sans pépins, coupés en deux
  • 1 1/2 boîte (14 oz/398 ml chacune) d' ananas en petits morceaux, égouttés
  • 3 branches de céleri coupées en tranches fines
  • 3/4 tasses de mayonnaise
  • 1/2 tasse de noix de Grenoble hachées

Préparation

1. Mettre les poitrines de poulet dans une grande casserole et les couvrir d'eau froide. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Mettre le poulet sur une planche à découper et laisser refroidir.

2. Couper le poulet refroidi en gros dés et le mettre dans un grand bol. Parsemer du sel. Ajouter les raisins, l'ananas, le céleri et la mayonnaise et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures.

3. Au moment de servir, bien mélanger la salade et la parsemer des noix de Grenoble.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION:
calories: 365
protéines: 42 g
matières grasses: 15 g (2 g sat.)
cholestérol: 110 mg
glucides: 16 g
fibres: 1 g
sodium: 405 mg
Partage X
Plats principaux

Salade de poulet aux fruits

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