Une salade-repas savoureuse et facile à faire!
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 12 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le gril du four (broil). Déposer le poisson sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier d’aluminium. Saler et poivrer. Cuire sur la grille du haut pendant environ 10 à 12 minutes. Réserver.
2. Dans un grand saladier, déposer la laitue, le fenouil, la poire, les noix de Grenoble et l’oignon vert. Ajouter la vinaigrette crémeuse à la noix (voir la recette) et mélanger. Servir la salade dans des assiettes creuses, avec un filet de saumon par personne.
Vinaigrette crémeuse à la noix
Dans un bol, fouetter ensemble 1/2 t (125 ml) d’huile d’olive, 1/4 t (60 ml) de vinaigre de vin aromatisé à la noix (ou vinaigre de vin blanc), 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise, 1 c. à thé (5 ml) moutarde de Dijon et 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable. Saler et poivrer.
Donne environ 1 t (250 ml).
Valeurs nutritives Par portion (avec la vinaigrette)
- Calories 735
- Total gras 61 g
- Gras saturés 10 g
- Cholestérol 70 mg
- Sodium 250 mg
- Potassium 1000 mg
- Total glucides 16 g
- Fibres 5 g
- Sucres 9 g
- Protéines 30 g
- Fer 2,5 mg
