Riz frit aux légumes et aux œufs brouillés Riz frit aux légumes et aux œufs brouillés

Une recette élaborée par l'équipe Coup de Pouce que vous pouvez réaliser à la maison grâce à MissFresh! Photographe : MissFresh

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 12 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 2 cuillères à table d' huile végétale
  • 3 oignons verts hachés
  • 1 1/2 tasse de champignons café coupés en tranches
  • 1 carotte coupée en dés
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à table de gingembre frais, haché
  • 5 tasses de riz cuit
  • 4 oeufs battus
  • 2 cuillères à table de sauce soya à teneur réduite en sel
  • 1 cuillère à table de sauce aux huîtres
  • 2 cuillères à thé de sauce sriracha
  • 1 cuillère à thé d' huile de sésame
  • 1/2 tasse de petits pois surgelés

Préparation

Pastille Miss Fresh

 

1. Dans un wok, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter les oignons verts et cuire 1 minute. Ajouter les champignons, la carotte, l'ail et le gingembre. Cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli. Ajouter le riz et cuire, en brassant, 5 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit bien chaud.

2. Pousser le riz sur le pourtour du wok pour dégager le centre et y verser les œufs. Cuire, en brassant, 2 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient crémeux. Mélanger les œufs avec le riz.

3. Ajouter la sauce soja, la sauce aux huîtres, la sauce sriracha, l'huile de sésame et les petits pois surgelés. Cuire, en brassant, 1 minute.

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Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 3 g
  • Sodium 525 mg
  • Protéines 14 g
  • Calories 475
  • Total gras 12 g
  • Cholestérol 185 mg
  • Gras saturés 3 g
  • Total glucides 75 g
Partage X
Plats principaux

Riz frit aux légumes et aux œufs brouillés

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