Riz aux crevettes et à l’aneth

  Photographe : Tango Photographie Source : Coup de pouce, septembre 2013

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 cuillère à table de beurre
  • 1 1/2 tasse de carottes râpées
  • 1 tasse pois (250 ml) de gourmands ou pois mange-tout
  • 1/3 tasse d' oignons verts coupés en tranches
  • 1 lb de crevette cuites, décortiquées et déveinées
  • 2 tasses de riz cuit
  • 1 cuillère à thé de zeste de citron râpé finement
  • 3/4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes réduit en sel
  • 1 cuillère à table d'aneth frais, haché ou 1/2 c. à thé (2 ml) de graines d'aneth séché 2 ml

Préparation

1. Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les carottes, les pois gourmands et les oignons verts et cuire, en brassant, de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Ajouter les crevettes, le riz, le zeste de citron et le bouillon et réchauffer en brassant. Ajouter l'aneth et mélanger.

Valeurs nutritives Par portion

cal. 205; prot. 28 g; m.g. 5 g (3 g sat.); chol. 245 mg; gluc. 10 g; fibres 2 g; sodium 375 mg.
Partage X
Plats principaux

Riz aux crevettes et à l’aneth

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