Poulet moutarde et érable, choux de bruxelles rôtis

Poulet moutarde et érable, choux de bruxelles rôtis Auteur : Coup de Pouce

Accompagner de riz basmati. Si on est du type sauce, doubler la recette de marinade et en réserver la moitié pour arroser le riz et les choux de Bruxelles au moment de servir.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, mars 2015

Ingrédients

  • 2 cuillères à table de moutarde à l'ancienne
  • 2 cuillères à table de moutarde de Dijon
  • 3 cuillères à table de sirop d'érable
  • 2 cuillères à thé de sauce soja réduite en sel
  • 1 cuillère à table de gingembre frais, haché finement
  • 8 hauts de cuisses désossés, sans la peau (environ 1 1/4 lb/750 g)
  • 4 tasses de choux de Bruxelles coupés en deux
  • 1 cuillère à table d' huile d'olive
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans le grand bol, fouetter les moutardes, le sirop d'érable, la sauce soja et le gingembre. Saler et poivrer. Ajouter les hauts de cuisse et bien mélanger. Mettre les hauts de cuisses sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin.

2. Mettre les choux de Bruxelles sur une autre plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin. Arroser de l'huile, saler et poivrer. Mélanger, puis étendre en une seule
couche.

3. Mettre les deux plaques au four préchauffé à 400ºF (200°C) et cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule du poulet lorsqu'on le pique avec une fourchette soit clair et que les choux soient dorés (intervertir les plaques à la mi-cuisson).

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 405; prot. 41 g; m.g. 18 g (4 g sat.); chol. 120 mg; gluc. 20 g; fibres 4 g; sodium 460 mg.

Partage X
Plats principaux

Poulet moutarde et érable, choux de bruxelles rôtis

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