Poulet grillé à la jamaïcaine et salade de chou à l'ananas Poulet grillé à la jamaïcaine et salade de chou à l'ananas

  Photographe : © 2015 Meredith Corporation, reproduite de Better Homes and Gardens magazine/Andy Lyons Source : Coup de pouce, février 2016

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le vinaigre et 2 c. à thé (10 ml) de la cassonade. Ajouter les bok choys, le chou et l'ananas. Remuer délicatement pour bien enrober les ingrédients. Réserver.

2. Dans un grand sac de plastique, mélanger le reste de la cassonade, la farine et le mélange d'épices (voir la recette). Ajouter les poitrines de poulet, fermer le sac hermétiquement et secouer pour bien les enrober.

3. Dans un grand poêlon strié, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les poitrines de poulet et bien les saisir de chaque côté. Réduire à feu moyen et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les poitrines soient grillées et qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner à mi-cuisson). Servir le poulet avec la salade de chou.

Pour plus d'infos sur cette technique de cuisson santé: griller au poêlon. 

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 3 g
  • Sodium 350 mg
  • Calories 238
  • Total gras 7 g
  • Vitamine A 27 g
  • Cholestérol 72 mg
  • Gras saturés 1 g
  • Total glucides 19 g
Partage X
Plats principaux

Poulet grillé à la jamaïcaine et salade de chou à l'ananas

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