Recette de poulet à l’érable et au cari Poulet à l’érable et au cari

   Photographe : Tango Photographie

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Total 55 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 3 cuillères à table d' huile d'olive
  • 1/3 tasse de sirop d'érable
  • 3 cuillères à table de moutarde de Dijon
  • 3 cuillères à table de poudre de cari
  • 2 cuillères à thé de jus de citron
  • 4 tasses de chou frisé haché grossièrement
  • 2 échalotes françaises coupées en lanières
  • 4 panais coupés en rondelles
  • 8 hauts de cuisses de poulet désossés, sans la peau (environ 650 g)
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’huile, le sirop d’érable, la moutarde, le cari et le jus de citron. Saler et poivrer. Réserver.

2. Dans un grand plat de cuisson, déposer le chou frisé, les échalotes, les panais et le poulet. Verser la sauce au cari et bien mélanger.

3. Cuire au four préchauffé à 400 ºF (200 °C) pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur et que les panais soient tendres (remuer à la mi-cuisson).

Dans notre assiette

On sert ce plat avec du quinoa, du riz ou du couscous.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 7 g
  • Sodium 300 mg
  • Protéines 23 g
  • Calories 360
  • Total gras 15 g
  • Cholestérol 115 mg
  • Gras saturés 3 g
  • Total glucides 34 g
Partage X
Plats principaux

Poulet à l’érable et au cari

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