On s'assure de sortir la boule de mozzarella du frigo pour la faire tempérer un peu. Ainsi, elle sera bien crémeuse.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand poêlon, à feu moyen, chauffer le beurre avec 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive. Ajouter les champignons et faire revenir pendant 3 minutes en remuant à l’occasion, puis ajouter l’ail et cuire 2 minutes de plus. Saler et poivrer. Ajouter l’oignon rouge et les gnocchis dans le poêlon, augmenter le feu à moyen-élevé et faire revenir de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les gnocchis commencent à dorer.
2. Éteindre le feu. Ajouter les épinards, le 1/4 t (60 ml )d’huile qui reste et le vinaigre. Mélanger délicatement, déposer la mozzarella sur le dessus et rectifier l’assaisonnement.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 9,0 mg
- Fibres 4 g
- Sodium 1790 mg
- Sucres 4 g
- Protéines 19 g
- Calories 920
- Total gras 50 g
- Potassium 735 mg
- Cholestérol 55 g
- Gras saturés 15 g
- Total glucides 98 g
