Pizzas baguettes aux tomates, aux champignons et à la mozzarella

Auteur : Coup de Pouce

Ingrédients 3 gros oeufs séparés 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu 300 ml (1 1/4 tasse) de crème aigre 350 g (3/4 lb) de rigatoni cuits al dente 225 g (1/2 lb) de jambon cuit coupé en dés poivre fraîchement moulu Préparation 1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 2. Mettre les jaunes d'oeufs dans un grand bol. Bien incorporer le beurre fondu et la crème aigre. Poivrer et mélanger de nouveau. 3. Ajouter les pâtes chaudes au mélange de jaunes d'oeufs; bien mélanger. Réserver. 4. Mettre les blancs d'oeufs dans un bol en acier inoxydable et les fouetter en neige ferme. Incorporer au mélange aux pâtes. Bien poivrer. 5. Garnir de la moitié des pâtes le fond d'un moule allant au four, beurré. Couvrir d'une couche de jambon, puis du reste des pâtes. Faire cuire au four 20 minutes. Garnir d'olives noires dénoyautées tranchées.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 16 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine mai 2006

Ingrédients

  • 1 cuillère à table d' huile végétale
  • 2 oignons coupés en tranches
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 3 tasses de champignons frais, coupés en tranches
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de mélange de fine herbe séchées à l'italienne
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1 pain baguette coupé en quatre sur la largeur, puis en deux sur la longueur
  • 2 tasses de fromage mozzarella râpé
  • 2/3 tasses de feuilles de basilic frais , tassées
  • 2 tomates coupées en tranches

Préparation

1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les oignons, l'ail, les champignons, le sel, le mélange de fines herbes et le poivre. Cuire, en brassant, pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient dorés.

2. Mettre les morceaux de pain baguette sur une plaque de cuisson et les parsemer de la moitié du fromage. Répartir sur les pains 1/2 t (125 ml) des feuilles de basilic, le mélange de champignons et les tomates. Parsemer du reste du fromage.

3. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Couper le reste des feuilles de basilic en fines lanières et les parsemer sur les pizzas cuites.

En accompagnement: Salade de coeurs de romaine

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 449/portion; Protéines: 21 g/portion;

Matières grasses: 20 g (10 g sat.)/portion;

Cholestérol: 51 mg/portion; Glucides: 48 g/portion;

Fibres: 5 g/portion;  Sodium: 956 mg/portion;

Partage X
Plats principaux

Pizzas baguettes aux tomates, aux champignons et à la mozzarella

Se connecter

S'inscrire