Pizza aux épinards et à la mozzarella Pizza aux épinards et à la mozzarella

  Photographe : Jeff Coulson

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 12 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 2 cuillères à thé d' huile d'olive
  • 4 tasses de jeunes feuilles d'épinards tassées
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 tasse de coulis de tomate (de type passata)
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1 cuillère à thé de fines herbes à l'italienne séchées
  • 1 pincée de poivre
  • 4 pains pitas de blé entier (6 po/15 cm de diamètre)
  • 1 tasse de mozzarella léger râpé
  • 4 oz de mozzarella fraîche épongée et coupée en tranches

Préparation

1. Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les épinards et le sel, et cuire, en bras­sant, 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Laisser refroidir. Égoutter les épinards en les pressant pour en extraire l’excédent de liquide et les hacher grossièrement. Réserver.

2. Dans un bol, mélanger le coulis de tomates, l’ail, le mélange de fines herbes et le poivre. Mettre les pains pitas sur une plaque de cuis­son. Étaler le mélange de tomates sur les pains pitas en laissant une bordure intacte de 1/2 po (1,25 cm) de largeur. Couvrir des épinards réservés et parsemer du mozzarella râpé et des tranches de mozzarella fraîche. Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant 10 mi-nutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bouillonnant.

Valeurs nutritives Par portion

  • Calories 356
  • Total gras 16 g
  • Gras saturés 8 g
  • Cholestérol 38 mg
  • Sodium 639 mg
  • Fibres 5 g
  • Protéines 18 g
Partage X
Plats principaux

Pizza aux épinards et à la mozzarella

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