Auteur : Coup de Pouce

C'est un plat d'origine grecque qui a inspiré cette pizza.

  • Cuisson 16 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 1 abaisse de pâte à pizza (680 à 750 g) , à la température ambiante
  • 3 cuillères à table d' huile d'olive
  • 1 1/2 cuillère à table de pâte de tomate
  • 1/2 cuillère à thé de vinaigre de vin
  • 12 oz de crevettes décortiquées et veine centrale retirée
  • 1 botte d' oignon vert tranchés finement
  • 2 gousses d'ail pressées ou émincées
  • 1 tasse de tomate cerise tranchées
  • 1 cuillère à thé de graine de fenouil légèrement broyées
  • 3/4 cuillères à thé d' origan séché , émietté
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre
  • 1/4 cuillère à thé de flocons de piment fort
  • 1 cuillère à table de semoule de maïs
  • 1/2 tasse de fromage féta (3 oz/100 g) , émietté

Préparation

1. Formez une boule de pâte en tirant les côtés et le dessous en les repliant vers le centre; couvrez-la d'un linge et laissez-la reposer pendant 20 minutes.

2. Entre-temps, dans un grand bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, la pâte de tomate et le vinaigre. Tranchez les crevettes en deux sur la longueur. Ajoutez-les dans le bol avec les oignons, l'ail, les tomates, le fenouil, l'origan, le sel, le poivre et les flocons de piment; mélangez bien.

3. Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et abaissez-la en la pressant avec le bout des doigts puis en l'étirant (ou utilisez un rouleau à pâtisserie en laissant la pâte se détendre entre les coups de rouleau), pour former une rondelle de 14 po (35 cm) ou un rectangle de 16 x 12 po (40 x 30 cm), selon la plaque utilisée. Saupoudrez la plaque de semoule et étendez la pâte. Couvrez-la avec le mélange aux crevettes, puis ajoutez le fromage.

4. Faites cuire la pizza sur la grille inférieure du four, à 425°F (220°C) jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 16 à 20 minutes dans un four à convection ou de 20 à 25 minutes dans un four traditionnel.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion sur 8: environ 329 calories
15 g de protéines
12 g de gras total (2 g de gras saturé
41 g de glucides
3 g de fibres
57 mg de cholestérol
639 mg de sodium
Partage X
Plats principaux

Pizza aux crevettes

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