Pétoncles grillés aux algues et au sésame

Pétoncles grillés aux algues Photographe : Tango photographie Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine février 2012

Ingrédients

  • 16 gros pétoncles
  • 1 feuille d’ algue nori hachée finement
  • 1 cuillère à table de graine de sésame grillées
  • 2 cuillères à table d’ huile de sésame (environ)
  • jus d’un demi- citron
  • sel et poivre du moulin

Préparation

1. Rincer et éponger les pétoncles. Retirer le muscle coriace qui se trouve sur le côté du pétoncle. Saler et poivrer.

2. Dans un petit bol, mélanger les graines de sésame et l'algue hachée. Parsemer la moitié du mélange d’algues sur les deux côtés des pétoncles.

3. Dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer 1 c. à tab (15 ml) de l’huile de sésame à feu moyen-vif. Saisir la moitié des pétoncles 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient opaques. Répéter l’opération avec le reste des pétoncles et de l’huile de sésame. Parsemer du reste du mélange d'algues. Arroser de jus de citron et d’un filet d’huile de sésame, si désiré.

Accompagner de nouilles de riz et de pois mange-tout.
Partage X
Plats principaux

Pétoncles grillés aux algues et au sésame

Se connecter

S'inscrire