Petits sandwichs aux oeufs

sandwichs varies noel Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 25 minutes
  • Réfrigération 60 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine janvier 2014

Ingrédients

  • 8 oeufs durs
  • 1/3 tasse de mayonnaise légère
  • 1 oignon vert haché finement
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère à thé de cumin moulu
  • 1 pincée de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1/3 tasse de beurre ramolli
  • 16 tranches de pains à sandwich blanc ou de blé entier

Préparation

1. Dans un bol, hacher finement les oeufs. Ajouter la mayonnaise, l'oignon vert, la moutarde, le cumin, le sel et le poivre et mélanger.

2. Beurrer le pain et étendre uniformément la garniture aux oeufs sur 8 des tranches de pain. Couvrir du reste des tranches de pain et presser légèrement. Mettre les sandwichs sur une plaque de cuisson et les couvrir d'un linge humide. Couvrir d'une pellicule de plastique en serrant bien et réfrigérer pendant 1 heure. (Vous pouvez préparer les sandwichs jusqu'à cette étape. Ils se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

3. Si désiré, couper les croûtes des sandwichs. Couper chaque sandwich en quatre bâtonnets, carrés ou triangles.

Donne 32 sandwichs.

Valeurs nutritives Par portion

PAR SANDWICH: cal. 79; prot. 3 g; m.g. 5 g (2 g sat.); chol. 60 mg; gluc. 7 g; fibres 1 g; sodium 122 mg.
Partage X
Plats principaux

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