Pavés de saumon enrobés de prosciutto Pavés de saumon enrobés de prosciutto

  Photographe : Yvonne Duivenvoorden Source : Coup de pouce, cuisine Barbecue 2006

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, la ciboulette et le poivre. Badigeonner chaque côté des morceaux de saumon de la préparation à la moutarde et les déposer sur les tranches de prosciutto. Rabattre les tranches de prosciutto sur les morceaux de saumon.

2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les morceaux de saumon, l'ouverture sur le dessus, sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la chair du saumon se défasse facilement à la fourchette (retourner les morceaux à la mi-cuisson).

Valeurs nutritives Par portion

  • Sodium 463 mg
  • Protéines 33 g
  • Calories 311
  • Total gras 19 g
  • Cholestérol 91 mg
  • Gras saturés 4 g
  • Total glucides 1 g
Partage X
Plats principaux

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