Pâtes aux légumes et aux haricots blancs

Pâtes aux légumes et aux haricots blancs Auteur : Coupdepouce.com Crédits : Tango Photographie Source : Coup de pouce, juillet 2012

Une recette rapide, savoureuse et facile à faire, parfaite pour le camping! L’été, il est assez facile de varier les légumes: oignons verts, carottes, courgettes, aubergines, pois, champignons, poivrons, etc. On choisit ceux qui résisteront le mieux à quelques jours sans frigo!

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juillet 2012

Ingrédients

1 lb (500 g) de pâtes courtes
2 t (500 ml) de mélange de légumes frais
1 c. à tab (15 ml) d'huile
3 t (750 ml) de sauce tomate
1 boîte de haricots blancs, égouttés et rincés (19 oz/540 ml)
1 t (250 ml) de crème à cuisson 15%

Préparation

1. Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage. Égoutter et réserver. Dans la même casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Cuire les légumes environ 5 minutes (selon les légumes choisis) ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente (cuits, mais encore croquants). Ajouter la sauce tomate, les haricots et la crème. Porter à ébullition. Incorporer les pâtes réservées, bien mélanger et servir aussitôt.
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Plats principaux

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