Pâtes au chili

Pâtes au chili Photographe : Istockphoto.com Auteur : Coup de Pouce

• 1 paquet de farfalle (454 g) • 1 boîte de 19 oz (540 ml) de crème de champignons • ¾ de tasse (185 ml) de lait • 2 tasses (500 ml) de poulet cuit, en dés • ½ tasse (125 ml) de poivrons rouges grillés, coupés en juliennes • 3 oignons verts, émincés • 1 tasse (250 ml) de mélange de fromage râpé à l’italienne 1. Dans une grande casserole, cuire les pâtes en respectant le temps de cuisson sur l’emballage. Égoutter et réserver. 2. Dans une casserole, chauffer la crème de champignons et le lait à feu moyen environ 2 minutes. Ajouter le poulet, les poivrons et les oignons verts. Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant de temps en temps, pendant 10 minutes. Ajouter les pâtes réservées à la sauce et mélanger délicatement. 3. Répartir les pâtes dans quatre assiettes. Parsemer du fromage. Servir aussitôt.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 24 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2004

Ingrédients

  • 4 tranches de bacon hachées
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1 cuillère à table d' assaisonnement au chili
  • 1 cuillère à thé d' origan séché
  • 1 boîte (28 oz/796 ml) de tomate broyée
  • 1 boîte (19 oz/540 ml) de haricot rouge , rincés et égouttés
  • 1 tasse de maïs en grains surgelé
  • 1/4 cuillère à thé de sucre
  • 1 1/2 tasse de macaroni ou autres pâtes courtes
  • 2 oignons verts coupés en tranches
  • 1 poivron vert épépiné et coupé en dés
  • 1 tasse de cheddar râpé

Préparation

1. Dans une casserole, cuire le bacon à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réserver sur des essuie-tout.

2. Dégraisser la casserole. Ajouter l'oignon, l'ail, l'assaisonnement au chili et l'origan et cuire à feu moyen pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon et l'ail aient ramolli. Ajouter les tomates, les haricots rouges, le maïs et le sucre et mélanger. Porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le chili ait épaissi.

3. Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Ajouter le chili et mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes. Servir accompagné du bacon réservé, des oignons verts, du poivron et du fromage présentés séparément dans de petits bols.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 334/portion   Protéines: 16 g/portion

Matières grasses: 10 g/portion

Glucides: 47 g/portion   Fibres: 10 g/portion

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Plats principaux

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