Auteur : Coup de Pouce

Tiré du livre Nouveaux en cuisine, de Marie Breton et Isabelle Émond, publié par Flammarion Québec en 2008.

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Portion(s) 2 portions

Ingrédients

  • 2 pains ciabatta, nature ou aux olives , en deux OU
  • 4 tranches épaisses de pains dense
  • 5 mL huile
  • garniture
  • 1 boîte (85 g/3 oz) thon pâle émietté, tomate séchée et basilic (de type Clover Leaf)
  • 60 mL feta émietté
  • 30 mL morceaux d' aubergines marinées piquantes (du commerce) (facultatif)

Préparation

Couvrir un demi-ciabatta de la garniture ci-dessus. Refermer avec l'autre moitié de ciabatta.

Faire chauffer l'huile à feu moyen dans un grand poêlon. Déposer les paninis dans le poêlon. Mettre un autre plus petit poêlon sur les paninis et y déposer des boîtes de conserve pour les écraser. Cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Réduire le feu à moyen-faible, retourner les paninis et replacer le poêlon et les conserves. Cuire de 1 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les paninis soient bien dorés.

Déguster avec une salade verte bien croquante ou quelques tomates cerise et des crudités.

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Plats principaux

Panini au thon

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