Pain de viande garni façon pizza

Auteur : Coup de Pouce

Préparation: 5 min Cuisson: 4 min Catégorie: Déjeuners Portions: 3 Ingrédients de la recette -45 ml (3 c. à soupe) beurre -2 pommes fraîches, lavées et coupées en rondelles épaisses. -180 ml (3/4 tasse) lait 2% -2 jaunes d'oeufs -6 tranches de pain à l'érable -Au goût crème, fouettée ou glacée Préparation Dans un poêlon, faire fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre. Faire revenir à feu moyen les tranches de pommes et réserver. Dans un bol, battre le lait et les jaunes d'oeufs. Tremper les tranches de pain dans le mélange. Réserver dans une assiette. Dans le même poêlon, faire fondre 5 ml (1 c. à thé) de beurre. Faire dorer à feu moyen doux, 1 tranche de pain de chaque côté. Recommencer l'opération pour les autres tranches. Garnir de rondelles de fruits et de crème fouettée ou crème glacée à la vanille. Suggestion On peut remplacer les 2 pommes par 4 figues fraîches ainsi que le pain à l'érable Irresistibles par du pain aux raisins et cannelle

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 90 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine mars 2004

Ingrédients

  • 1 cuillère à table d' huile végétale
  • 1 oignon haché
  • 3 1/2 tasses de champignons frais, hachés
  • 1 poivron vert épépiné et haché
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 1/4 tasse de pâte de tomates
  • 2 cuillères à table de vinaigre de vin rouge
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 3/4 cuillères à thé d' assaisonnements à l'italienne
  • 1 1/2 lb de boeuf haché maigre
  • 1 tasse de sauce à pizza ou de sauce tomate
  • 1 tasse de fromage mozzarella râpé
  • 1/2 tasse de champignon frais, coupés en tranches

Préparation

1. Dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, les champignons hachés, le poivron vert et la moitié du sel et du poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Laisser refroidir pendant 10 minutes.

2. Entre-temps, dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, la chapelure, la pâte de tomates, le vinaigre de vin, l'ail, l'assaisonnement à l'italienne et le reste du sel et du poivre. Ajouter le boeuf haché et 1 tasse (250 ml) du mélange de champignons cuits. Mettre la préparation de boeuf haché dans un moule à pain de 9 po x 5 po (23 cm x 13 cm). Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 1 heure 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre du pain de viande indique 170°F (75°C). Laisser reposer à la température ambiante pendant 10 minutes. Dégraisser.

3. Étendre la sauce à pizza sur le dessus du pain de viande et garnir du reste du mélange de champignons cuits. Parsemer du fromage et des champignons coupés en tranches. Poursuivre la cuisson au four préchauffé à 450°F (230°C) de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu et commence à dorer.

Valeurs nutritives Par portion

Calories:  399/portion  Protéines: 30 g/portion

Matières grasses: 23 g/portion

Glucides: 18 g/portion   Fibres: 2 g/portion

Partage X
Plats principaux

Pain de viande garni façon pizza

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