Moules au cari Moules au cari

Moules au cari Photographe : www.istockphoto.com Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine novembre 2010

Ingrédients

  • 1 oignon coupé en quartier
  • 2 cuillères à table de beurre
  • 2 cuillères à table de poudre de cari
  • 3/4 tasses de crème à 15 % (de type champêtre)
  • 6 à 8 lb (3 à 4 kg) de moules
  • coriandre fraîche (facultatif)

Préparation

1. Cuire l'oignon dans le beurre. Ajouter la poudre de cari et la crème et porter à ébullition.

2. Ajouter les moules et mélanger. Couvrir et cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les moules ouvrent (jeter celles qui restent fermées).

3. Parsemer de coriandre fraîche, si désiré.
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