img/photos/biz/CoupDePouce/recettes/2529.jpg Auteur : Coup de Pouce

Tarte glacée au citron et aux petits fruits Préparation : 15 min Prêt en : 5 h Portions : 8 Ingredients -------------------------------------------------------------------------------- 1 1/4 tasse de chapelure de graham P'TITE ABEILLE -------------------------------------------------------------------------------- 1/4 tasse de beurre, fondu -------------------------------------------------------------------------------- 2 tasses de sorbet au citron, ramolli -------------------------------------------------------------------------------- 1/2 tasse de préparation pour boisson hypocalorique CRISTAL LÉGER à la framboise glacée, préparée -------------------------------------------------------------------------------- 1 1/2 tasse de garniture fouettée COOL WHIP, dégelée -------------------------------------------------------------------------------- 1 1/2 tasse de petits fruits, soit framboises, bleuets et fraises tranchées (1/2 tasse de chaque fruit) -------------------------------------------------------------------------------- Préparation 1 MÉLANGER la chapelure avec le beurre; presser fermement au fond et sur les côtés d'une assiette à tarte de 9 pouces pour former une croûte. Mettre de côté. 2 METTRE le sorbet et la boisson CRISTAL LÉGER dans un bol allant au congélateur; battre au mélangeur électrique à petite vitesse, jusqu'à consistance homogène. Incorporer délicatement la garniture fouettée. Mettre au congélateur 45 min ou jusqu'à ce que le mélange épaississe. Étendre sur la croûte. 3 CONGELER 4 heures au jusqu'au lendemain pour obtenir une tarte bien ferme. Sortir du congélateur et laisser reposer 15 min à la température de la pièce, pour que la tarte ramollisse légèrement, avant de servir garnie de petits fruits. Garder les restes de la tarte au congélateur. Portions sages Une alimentation saine n'exclut pas le plaisir des desserts, mais il faut surveiller les portions. Une portion équivaut à 1/8 de la tarte.

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 325 mL de farine
  • 7 mL de sel
  • 7 mL de levure chimique
  • 400 mL de lait
  • 900 g de filets de morue
  • sel et poivre au goût
  • assaisonnement à poisson au goût
  • farine en quantité suffisante
  • huile végétale en quantité suffisante
  • paprika au goût
  • 6 quartiers de citron
  • persil en quantité suffisante

Préparation

1. Tamiser ensemble la farine, le sel et la levure chimique.

2. Incorporer le lait et mélanger délicatement de façon à obtenir une pâte bien lisse et homogène.

3. Laisser reposer pendant 2 h au réfrigérateur.

4. Découper la morue en morceaux de 50 g (environ 2 oz). Éponger et assaisonner les morceaux de morue. Les passer dans la farine, puis dans la pâte. Les faire frire dans l'huile à 190°C (375°F) pendant environ 3 à 4 minutes.

5. Déposer sur un papier absorbant. Poudrer de paprika.

6. Servir avec des quartiers de citron. Décorer de persil. Servir chaud.
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Plats principaux

Morue à la bonne fermière

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