Recette de mijoté de lentilles aux saucisses à la mijoteuse Mijoté de lentilles aux saucisses à la mijoteuse

  Photographe : Jeff Coulson

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 7 heures
  • Total 7 heures & 20 minutes
  • Portion(s) 10 portions

Ingrédients

  • 1/2 lb de saucisses fumées (de type kielbasa) coupées en dés
  • 2 carottes hachées
  • 2 branches de céleris hachées
  • 1 oignon haché
  • 2 tasses de lentilles vertes du Puy sèches, rincées
  • 1/4 tasse de pancetta coupée en dés
  • 12 brins de thym frais
  • 3 gousses d'ail hachées finement
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/4 cuillère à thé de piment de Cayenne
  • 2 tasses de bouillon de poulet à teneur réduite en sel
  • 2 tasses d' eau
  • 2 cuillères à thé de vinaigre de vin rouge
  • 1/4 tasse de persil italien haché
  • 1/3 tasse de crème sure
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans une mijoteuse, mélanger les saucisses, les carottes, le céleri, l’oignon, les lentilles, la pancetta, le thym, l’ail, les feuilles de laurier et le piment. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et l’eau, et mélanger. Couvrir et cuire à faible intensité de 7 à 8 heures ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

2. Retirer les brins de thym et les feuilles de laurier de la mijoteuse. Ajouter le vinaigre et le persil, et mélanger. Servir le mijoté garni de la crème sure.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 6 g
  • Sodium 492 mg
  • Protéines 17 g
  • Calories 228
  • Total gras 7 g
  • Cholestérol 23 mg
  • Gras saturés 3 g
  • Total glucides 27 g
Partage X
Plats principaux

Mijoté de lentilles aux saucisses à la mijoteuse

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