Manicottis à la ricotta et aux épinards à la mijoteuse Manicottis à la ricotta et aux épinards à la mijoteuse

  Photographe : Jeff Coulson Source : Hors Série Soupers chaleureux 2015

Un gratin de pâtes classique tellement facile à faire à la mijoteuse!

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 3 heures & 5 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 paquet d' épinards surgelés , décongelés et bien égouttés (10 oz/300 g)
  • 1 1/4 tasse de fromage ricotta
  • 1 oeuf battu
  • 4 gousses d'ail hachées finement
  • 3/4 cuillères à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 10 gros manicottis
  • 720 mL de coulis de tomate (de type passata)
  • 1/4 tasse de pâte de tomates
  • 3 cuillères à table de pesto au basilic
  • 2 cuillères à thé de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à thé de miel liquide
  • 1 pincée de flocons de piment fort
  • 1 tasse d' eau
  • 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
  • 3 cuillères à table de basilic frais , haché

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les épinards, le fromage ricotta, l’oeuf, 1 gousse d’ail et 1/4 c. à thé (1 ml) chacun du sel et du poivre. Farcir les manicottis de ce mélange.

2. Dans une mijoteuse, mélanger le coulis de tomate, la pâte de tomates, le pesto, la poudre d’oignon, le miel, les flocons de piment fort, l’eau et le reste de l’ail, du sel et du poivre. Déposer les manicottis farcis en une couche sur la sauce tomate en pressant délicatement pour les submerger. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 3 heures. Parsemer du fromage, couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée pendant 5 minutes. Servir parsemé du basilic. (Les manicottis se conserveront jusqu’à 2 mois au congélateur.)

Un bon truc

Pour farcir les manicottis, on peut utiliser une poche à douille munie d’un gros embout rond, ou même juste un sac hermétique auquel on coupe un coin.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 3 g
  • Sodium 731 mg
  • Protéines 15 g
  • Calories 332
  • Total gras 14 g
  • Cholestérol 65 mg
  • Gras saturés 7 g
  • Total glucides 36 g
Partage X
Plats principaux

Manicottis à la ricotta et aux épinards à la mijoteuse

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