Lanières de porc épicées et salade crémeuse Lanières de porc épicées et salade crémeuse

  Photographe : Tango Photographie Source : Coup de pouce, juin 2014

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 4 côtelettes de porc désossées, le gras enlevé (environ 1 lb/ 500 g en tout)
  • 1 cuillère à thé d' huile végétale
  • 1/4 cuillère à thé de piment de Cayenne
  • 1/8 cuillère à thé de sel
  • 1 laitue verte, déchiquetée
  • 1 poivron rouge ou jaune haché
  • 2 branches de céleri coupées en tranches
  • 1/2 tasse de sauce crémeuse (voir recette)
  • 5 traits de sauce tabasco ou de sauce aux piments rouges

Préparation

1. Badigeonner les côtelettes de porc de l'huile et les parsemer du piment de Cayenne et du sel. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les côtelettes de porc sur la grille huilée du barbecue et cuire de 8 à 9 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur et encore légèrement rosées à l'intérieur (les retourner à la mi-cuisson). Mettre les côtelettes de porc sur une planche à découper et les couvrir de papier d'aluminium, sans serrer. Laisser reposer pendant 5 minutes, puis les couper en lanières.

2. Au moment de servir, dans un grand bol, mélanger la laitue, le poivron, le céleri, le porc, la sauce crémeuse et la sauce tabasco.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 1 g
  • Sodium 315 mg
  • Protéines 30 g
  • Calories 280
  • Total gras 15 g
  • Cholestérol 75 mg
  • Gras saturés 4 g
  • Total glucides 5 g
Partage X
Plats principaux

Lanières de porc épicées et salade crémeuse

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