Hot-dogs tout garnis Hot-dogs tout garnis

  Photographe : Tango Photographie Source : Coup de pouce, octobre 2010

Il suffit de bonnes saucisses fraîches pour transformer de simples hot-dogs en vrais régals. Avec toute la gamme vendue dans les boutiques spécialisées, les hot-dogs n'auront jamais eu aussi bon goût. À essayer: saucisses de Toulouse, merguez, saucisses de veau, chorizo, etc.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 16 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

  • 1/4 tasse de moutarde de Dijon
  • 1/4 tasse de moutarde à l'ancienne
  • 2 cuillères à thé de miel liquide
  • 8 saucisses fraîches (de type italiennes ou autres)
  • 2 cuillères à table d' huile d'olive
  • 2 poivrons rouges coupés en tranches fines
  • 2 oignons coupés en tranches fines
  • 1 cuillère à thé de basilic séché
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 4 petits pains baguettes , coupés en deux

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, la moutarde à l'ancienne et le miel. (Vous pouvez préparer la moutarde au miel à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.)

2. Chauffer un poêlon à surface antiadhésive à feu moyen. Ajouter les saucisses et cuire, en les  retournant souvent, de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées (ne pas les piquer).

3. Entre-temps, dans un autre poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les poivrons et les oignons et cuire, en brassant, de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter le basilic, le sel et le poivre et mélanger. Dégraisser le poêlon dans lequel ont cuit les saucisses et faire griller les pains de 1 à 2 minutes de chaque côté.

4. Au moment de servir, étendre un peu de la moutarde au miel réservée dans les pains grillés. Mettre les saucisses et garnir de la préparation aux poivrons et aux oignons.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 4 g
  • Sodium 1298 mg
  • Protéines 21 g
  • Calories 453
  • Total gras 27 g
  • Cholestérol 83 mg
  • Gras saturés 8 g
  • Total glucides 34 g
Partage X
Plats principaux

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