Hamburgers d'agneau, sauce au yogourt

Hamburgers d'agneau, sauce au yogourt Auteur : Coup de Pouce Crédits : Tango

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 12 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2010

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 1/3 tasse de concombre haché finement
  • 1/4 tasse de germe de blé grillé
  • 2 cuillères à table de sauce au yogourt + 1/4 t (60 ml) (voir recettes )
  • 1/4 cuillère à thé de marjolaine séchée
  • 1 pincée de poivre noir du moulin
  • 1 lb d' agneau haché maigre
  • 1 cuillère à table d' huile végétale
  • 4 petits pains à hamburgers aux graines de sésame , grillés
  • laitue romaine déchiquetée
  • 1 petit concombre , coupé en tranches fines

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, battre l'oeuf. Ajouter le concombre haché, le germe de blé, 2 c. à tab (30 ml) de la sauce au yogourt (voir recette) la marjolaine, le poivre et l'agneau haché et bien mélanger. Façonner la préparation en quatre pâtés d'environ 3/4 po (2 cm) d'épaisseur.

2. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les pâtés d'agneau et cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner à la mi-cuisson).

3. Au moment de servir, mettre les pâtés d'agneau dans les pains. Garnir de laitue, des tranches de concombre et du reste de la sauce au yogourt.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 485/portion;
Protéines: 33 g/portion;
Matières grasses: 22 g (8 g sat.)/portion;
Cholestérol: 125 mg/portion;
Glucides: 37 g/portion;
Fibres: 3 g/portion;
Sodium: 415 mg/portion.
Partage X
Plats principaux

Hamburgers d'agneau, sauce au yogourt

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