Hamburgers à l'agneau et à l'hoummos

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 18 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juin 2006

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à table d' eau
  • 1 petit oignon , râpé
  • 1/2 tasse de persil frais , haché finement
  • 1/4 tasse de chapelure
  • 1/2 cuillère à thé d' origan séché
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1 lb d'agneau ou boeuf haché maigre
  • 1 pain plat rectangulaire (de type focaccia ) , coupé en deux horizontalement, puis en quatre
  • 1/2 tasse d' hoummos maison ou du commerce
  • 1 tasse de germes de luzerne

Préparation

1. Dans un grand bol, battre l'oeuf avec l'eau. Ajouter l'oignon, le persil, la chapelure, l'origan, l'ail, le sel et le poivre et mélanger. Ajouter l'agneau haché et mélanger. Façonner la préparation en quatre pâtés de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur.

2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les pâtés d'agneau sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 18 minutes ou jusqu'à ce que les pâtés aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner à la mi-cuisson).

3. Mettre les pâtés d'agneau sur la moitié inférieure des morceaux de pain. Garnir de l'hoummos et des germes de luzerne. Couvrir de la moitié supérieure des morceaux de pain. Servir aussitôt.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 572/portion; Protéines: 34 g/portion;

Matières grasses: 20 g (7 g sat.)/portion;

Cholestérol: 126 mg/portion; Glucides: 64 g/portion;

Fibres: 7 g/portion; Sodium: 1 045 mg/portion;

Partage X
Plats principaux

Hamburgers à l'agneau et à l'hoummos

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