- Préparation 15 minutes
- Cuisson 16 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : © Fédération des producteurs de volailles du Québec
Ingrédients
Préparation
1. Dans un petit bol, combiner l'eau bouillante avec le couscous, couvrir d'une pellicule plastique, et laisser reposer pendant 5 minutes.2. Allumer le barbecue à intensité moyenne.
3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir le piment et les assaisonnements environ 2 minutes. Laisser refroidir.
4. Dans un bol, combiner le couscous, le mélange de piment, l'ail et le poulet; bien mélanger. Faire 4 galettes avec le mélange et les déposer sur la grille du barbecue. Cuire 5 à 8 minutes de chaque côté selon la grosseur des galettes, c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 80 °C (175 °F).
5. Servir sur un pain kaiser avec des tranches de tomate, de la laitue et de la sauce mayonnaise.
NOTE : Ce mélange à hamburger peut être cuit sur des brochettes de bois, comme des kaftas, et servi avec une sauce bien fraîche à base de yogourt et de menthe hachée.
