Fondue au fromage et à la bière

  Photographe : John Cullen

La fondue doit être servie chaude et bouillonnante, il est donc important de la mettre dans un plat à fondue. On l’accompagnera d’asperges et de bouquets de brocoli blanchis, de pommes de terre bouillies et de tranches de pomme.

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

Préparation

1. Frotter la paroi intérieure d’un plat à fondue ou d’une casserole à fond épais avec le côté coupé de l’ail. Verser la bière dans le plat et porter au point d’ébullition à feu moyen.

2. Dans un bol, mélanger le cheddar, le gruyère, la fécule de maïs et le piment de Cayenne. À l’aide d’une cuillère de bois, ajouter le mélange de fromage à la bière, en trois fois, en brassant bien après chaque addition. À l’aide d’un fouet, ajouter le fromage à la crème et le jus de citron et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Incorporer le calvados. Déposer le plat sur le réchaud (régler le réchaud pour maintenir une faible ébullition et remuer souvent).

Donne environ 3 t (750 ml)

Valeurs nutritives Par portion

  • Sodium 49 mg
  • Protéines 2 g
  • Calories 46
  • Total gras 4 g
  • Cholestérol 11 mg
  • Gras saturés 2 g
  • Total glucides 1 g
Partage X
Plats principaux

Fondue au fromage et à la bière

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