Recette de filet de porc en croûte de pacanes et d’épices Filet de porc en croûte de pacanes et d’épices

  Photographe : Tango Photographie

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Repos 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1/2 tasse de pacanes grossièrement hachées
  • 1 cuillère à table de poudre d'ail
  • 1 cuillère à table de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à table de cumin moulu
  • 1 cuillère à table de paprika
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre
  • 1 filet de porc (1 lb/500 g)
  • 2 cuillères à table de moutarde à l'ancienne

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger les pacanes, les poudres d’ail et d’oignon, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. À l’aide d’un pinceau, badigeonner le filet de porc de la moutarde. Couvrir toute la surface du mélange aux pacanes en pressant pour le faire adhérer.

2. Mettre le porc sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C) de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit encore légèrement rosé à l’intérieur. Déposer le filet de porc sur une planche à découper, couvrir de papier d’aluminium, sans serrer, et laisser reposer 10 minutes avant de le couper en tranches.

Valeurs nutritives Par portion

  • Calories 245
  • Total gras 13 g
  • Gras saturés 2 g
  • Cholestérol 60 mg
  • Sodium 525 mg
  • Total glucides 8 g
  • Fibres 3 g
  • Protéines 24 g
Partage X
Plats principaux

Filet de porc en croûte de pacanes et d’épices

Se connecter

S'inscrire