Crevettes papillon gratinées

Crevettes papillon gratinées  Auteur : Coup de pouce Crédits : Transcontinental Transmédia Source : Coup de pouce, janvier 2010

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 7 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 32 grosses crevettes crues, non décortiquées (grosseur 13-15)
  • 2/3 tasses de tomates séchées dans l'huile, égouttées et hachées
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2/3 tasses de parmesan râpé
  • 1/3 tasse de chapelure nature
  • 2/3 tasses de beurre fondu
  • basilic frais , haché (facultatif)
  • sel et poivre du moulin

Préparation

1. À l'aide de ciseaux de cuisine, faire une incision sur le dos des crevettes (et non le ventre) tout le long de la carapace jusqu'à la base de la queue. Déveiner les crevettes. Avec un petit couteau bien aiguisé, pratiquer une incision profonde dans la chair de chaque crevette (ne pas la couper en deux complètement). Avec les doigts, ouvrir délicatement les crevettes en papillon et les déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium, l'ouverture vers le haut.

2. Dans un petit bol, mélanger les tomates séchées, l'ail et le parmesan. Répartir le mélange sur les crevettes et parsemer de la chapelure. Arroser les crevettes du beurre fondu. Saler et poivrer. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant 5 minutes et terminer la cuisson sous le gril préchauffé du four pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient dorées (ne pas trop les cuire). Parsemer de basilic haché, si désiré.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 2 g
  • Sodium 960 mg
  • Sucres 14 g
  • Protéines 60 g
  • Calories 685
  • Total gras 43 g
  • Cholestérol 475 mg
  • Gras saturés 24 g
Partage X
Plats principaux

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