Recette de coupelles de laitue au poulet et à l’ananas Coupelles de laitue au poulet et à l’ananas

  Photographe : Tango Photographie

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 2 cuillères à thé d' huile végétale
  • 3/4 lb de poitrines de poulet coupées en lanières
  • 1/2 cuillère à thé de piment de la Jamaïque moulu
  • 1/2 cuillère à thé de paprika
  • 1/4 cuillère à thé de piment chipotle moulu
  • 1 cuillère à table d' huile d'olive
  • 1 cuillère à table de jus de citron
  • 1/2 tasse d' ananas coupé en cubes
  • 1 tasse de tomates coupées en cubes
  • 2 oignons verts hachés
  • 1/4 tasse de copeaux de noix de coco non sucrés, grillés
  • 8 feuilles de laitue Boston
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans un poêlon, chauffer l’huile végétale. Ajouter le poulet, le piment de la Jamaïque, le paprika et le piment chipotle. Saler et poivrer. Cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur.

2. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le poulet cuit, l’ananas, les tomates, les oignons verts et les copeaux de noix de coco. Garnir les feuilles de laitue de la préparation au poulet.

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Plats principaux

Coupelles de laitue au poulet et à l’ananas

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