Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Veau de grain du Québec

Ingrédients

  • 4 côtelettes de veau de grain de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
  • marinade
  • 45 mL de jus de lime frais
  • 30 mL de miel
  • 10 mL de gingembre frais râpé
  • 2 mL de zestes de limes râpé

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger le jus de lime, le miel, le gingembre et le zeste de lime. Réserver cette marinade.

2. Déposer les côtelettes dans un plat creux tout juste assez grand pour les contenir et les badigeonner des deux côtés.

3. Couvrir le plat et réfrigérer environ 30 minutes, le temps de faire chauffer le barbecue.

4. Retirer la viande du plat et badigeonner de nouveau, s'il reste encore de la marinade.

5. Déposer les côtelettes sur le gril du barbecue chauffé à température moyenne et les faire cuire de 12 à 14 minutes, en les retournant une fois.
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Plats principaux

Côtelettes de veau de grain glacées à la sauce aigre-douce

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