Côtelettes de porc croustillantes

Côtelettes de porc croustillantes Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2011

Ingrédients

  • 1 cuillère à table de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à table de mayonnaise légère
  • 2 oignons verts hachés
  • 1/2 tasse de mie de pain frais , émiettée
  • 2 cuillères à table de persil frais , haché
  • 2 cuillères à table d' huile végétale
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 4 côtelettes de porc
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la moutarde, la mayonnaise et les oignons verts. Réserver. Dans un autre bol, mélanger la mie de pain, le persil, 1 c. à tab (15 ml) de l'huile et l'ail. Réserver.

2. Saler et poivrer les côtelettes de porc. Dans un poêlon allant au four, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer les côtelettes de chaque côté. Dégraisser le poêlon. Étendre la préparation de moutarde réservée sur les côtelettes et les enrober du mélange de mie de pain réservé en pressant. Cuire au four préchauffé à 425ºF (220ºC) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes soient encore légèrement rosées à l'intérieur.

 

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 260/portion;
Protéines: 27 g/portion;
Matières grasses: 15 g (3 g sat.)/portion;
Cholestérol: 72 mg/portion;
Glucides: 4 g/portion;
Fibres: traces;
Sodium: 312 mg/portion.
Partage X
Plats principaux

Côtelettes de porc croustillantes

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