- Préparation 30 minutes
- Cuisson 45 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, mélanger la cassonade, le paprika, l'ail et la moutarde de Dijon. Saler et poivrer. Frotter les côtelettes du mélange. Réserver.
2. Mettre le bacon, les pommes de terre et les oignons sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin ou de papier d'aluminium. Saler et poivrer. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) pendant 30 minutes.
3. Entre-temps, mettre les pommes dansun bol. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la moutarde à l'ancienne, le sirop d'érable et le vinaigre balsamique. Verser sur les pommes et bien mélanger.
4. Retourner les pommes de terre et les oignons sur la plaque de cuisson. Ajouter les pommes et les couvrir des côtelettes réservées. Cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes soient dorées et qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 7 g
- Sodium 375 mg
- Protéines 37 g
- Calories 465
- Total gras 11 g
- Cholestérol 85 mg
- Gras saturés 4 g
- Total glucides 56 g
