Côtelettes de porc au cari

Auteur : Coup de Pouce

Ricardo Larivée Bouillon : 3 tasses de bouillon de poulet 14 oz de lait de coco 2 oignons verts Jus et zeste de 1 lime 1 c.soupe de Nuoc Nam (sauce de poisson). Garniture : 1/4 livre de viande (escalope) 1/4 livre de crevettes 1c. thé de cari Coriandre Poireaux frits Nouilles Yet ca men Mélanger les ingrédients du bouillon et porter à ébullition Faire frire les poireaux. Cuire viande. Déposer nouilles dans le bol. Verser le bouillon chaud. Ajouter les ingrédients de la garniture et les poireaux frits.

  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2000

Ingrédients

  • Commencer par la recette de base présentée sous « préparation », et poursuivre avec les étapes ci-dessous.
Étape 1 - Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les ingrédients. Verser le mélange dans le poêlon et faire bouillir pendant 3 minutes.:
  • 1 boîte de lait de coco (400 ml)
  • 1 cuillère à table de poudre de cari douce
  • Étape 2 - Ajouter les légume ou les fruits , couvrir et cuire à feu moyen de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • 2 tasses de mini- carottes
  • Étape 3 - Remettre les côtelettes de porc réservées et leur jus de cuisson dans le poêlon et ajouter le reste des ingrédients.
  • 1/2 tasse de petits pois surgelés
  • Cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Ajouter 2 c. à tab (30 ml) de coriandre fraîche , hachée.

Préparation

Recette de base
1. Saler et poivrer 4 côtelettes de porc désossées, le gras enlevé (1lb/500 g en tout).

2. Dans un poêlon, chauffer 2 c. à thé (10 ml) d'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter les côtelettes de porc et cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et encore rosées à l'intérieur. Retirer les côtelettes de porc du poêlon et les mettre dans une assiette. Réserver au chaud.

3. Dans le poêlon, ajouter 2 oignons hachés et cuire à feu moyen, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.

4. Poursuivre la recette en suivant les étapes 1, 2 et 3 présentées dans le champ «Ingrédients».
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Plats principaux

Côtelettes de porc au cari

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