Moelleuse et juteuse, la viande d'agneau est idéale pour le barbecue.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 8 minutes
- Marinage 4 heures
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, la moutarde, la sauce Worcestershire, l’ail, le thym et le romarin. Étendre les côtelettes d’agneau sur une plaque de cuisson, puis les badigeonner de la marinade, des deux côtés. Saler et poivrer. Déposer les côtelettes dans un grand plat, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur 4 heures ou jusqu’au lendemain.
2. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Mettre les côtelettes sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire de 6 à 8 minutes pour une viande rosée ou jusqu’au degré de cuisson désiré (retourner les côtelettes à mi-cuisson). Déposer les côtelettes d’agneau dans une assiette de service et couvrir de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Accompagner les côtelettes d'agneau de la salade de quinoa, des concombres grillés et du tzatziki, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion de 2 côtelettes
- Fer 3,5 mg
- Sodium 800 mg
- Protéines 33 g
- Calories 250
- Total gras 13 g
- Potassium 650 mg
- Cholestérol 103 mg
- Gras saturés 4 g
- Total glucides 1 g
