Chili au poulet

Chili au poulet Photographe : © 2007 Meredith Corporation Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 12 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2011

Ingrédients

  • 2 cuillères à thé d’ huile végétale
  • 1 lb de poitrine de poulet (ou hauts de cuisses) désossées, coupées en morceaux
  • 2 boîtes de haricots blancs (de type cannellini) , égouttés et rincés (19 oz/540 ml chacune)
  • 1 boîte de piment chili vert , égouttés et coupés en dés (4 1/2 oz/127 ml)
  • 1 tasse de bouillon de poulet réduit en sel
  • 1 tasse de cheddar râpé
  • coriandre fraîche , hachée (facultatif)

Préparation

1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire, en brassant de temps à autre, de 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Ajouter les haricots blancs, les piments chilis et le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes. Ajouter le cheddar et mélanger.

2. Au moment de servir, parsemer chaque portion de coriandre, si désiré.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 535/portion;
Protéines: 53 g/portion;
Matières grasses: 15 g (7 g sat.)/portion;
Cholestérol: 100 mg/portion;
Glucides: 48 g/portion;
Fibres: 12 g/portion;
Sodium: 690 mg/portion.
Partage X
Plats principaux

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