Ingrédients

• 1 lb de boeuf haché maigre
• 1 oignon coupé en dés
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 carotte coupée en dés
• 1 branche de céleri coupée en dés
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 2 cuillères à table d' assaisonnement au chili
• 1 cuillère à thé de cumin moulu
• 1 cuillère à thé d' origan séché
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
• 1 boîte (28 oz/796 ml) de tomates en dés
• 1 boîte (19 oz/540 ml) de haricots noirs , égouttés et rincés
• 1/2 tasse de maïs surgelé
• 2 cuillères à table de pâte de tomates
• 2 cuillères à table de coriandre fraîche , hachée
• 2 cuillères à table de jus de lime
• 1/2 tasse de cheddar râpé