Chili au boeuf et aux haricots noirs

Chili au boeuf et aux haricots noirs Auteur : Coup de Pouce Crédits : www.istockphoto.com

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Pâtes aux crevettes en amour Cote moyenne accordée par les utilisateurs : -------------------------------------------------------------------------------- Evaluez cette recette Information Alimentaire Par Portion = 2 tasses Calories 460 Matières grasses 12.4 g Matières grasses saturées 5.7 g Cholestérol 168 mg Sodium 642 mg Glucides 56.4 g Fibres alimentaires 4.4 g Protéines 30 g Vitamine A 41 %VQ Vitamine C 38 %VQ Calcium 17 %VQ Fer 38 %VQ Préparation : 10 min Prêt en : 30 min Portions : 2 -------------------------------------------------------------------------------- 125 g (1/7 d'un pqt de 900 g) de linguine PRIMO, non cuits -------------------------------------------------------------------------------- 1 tasse de crevettes décortiquées non cuites surgelées, dégelées -------------------------------------------------------------------------------- (1/2 bte de 19 oz liq./540 mL) de tomates en dés PRIMO, égouttées -------------------------------------------------------------------------------- 1/4 tasse de tartinade de fromage à la crème PHILADELPHIA -------------------------------------------------------------------------------- 1 tasse d' épinards frais, déchiquetés -------------------------------------------------------------------------------- CUIRE les pâtes comme indiqué sur l'emballage. Entre-temps, cuire en remuant les crevettes , les tomates et le fromage à la crème dans une grande poêle à feu mi-vif, de 3 à 4 min ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites et la sauce bien mélangée. ÉGOUTTER les pâtes; les mettre dans un grand bol. Ajouter les épinards; remuer légèrement. Ajouter au mélange de crevettes; remuer pour enrober. Le savoir-faire de la cuisine Les crevettes sont cuites quand elles deviennent roses et commencent à courber légèrement.

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1 oignon coupé en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 carotte coupée en dés
  • 1 branche de céleri coupée en dés
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 cuillères à soupe d' assaisonnement au chili
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café d' origan séché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir du moulin
  • 1 boîte (28 oz/796 ml) de tomate en dés
  • 1 boîte (19 oz/540 ml) de haricot noir , égouttés et rincés
  • 1/2 tasse de maïs surgelé
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomates
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche , hachée
  • 2 cuillères à soupe de jus de lime
  • 1/2 tasse de cheddar râpé

Préparation

1. Dans une grande casserole, cuire le boeuf haché à feu moyen-vif, en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Dégraisser la casserole. Ajouter l'oignon, le poivron, la carotte, le céleri, l'ail, l'assaisonnement au chili, le cumin, l'origan, le sel et le poivre. Cuire à feu moyen, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.

2. Ajouter les tomates et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi. Ajouter les haricots noirs, le maïs et la pâte de tomates et laisser mijoter pendant environ 5 minutes. Ajouter la coriandre et le jus de lime et mélanger. Au moment de servir, parsemer chaque portion du cheddar.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 320/portion  Protéines: 24 g/portion

Matières grasses: 13 g (6 g sat.)/portion

Cholestérol: 51 mg/portion  Glucides: 28 g/portion

Fibres: 8 g/portion  Sodium: 780 mg/portion

Partage X
Plats principaux

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