Cassolettes au pain et aux asperges Cassolettes au pain et aux asperges

Cassolettes au pain et aux asperges Photographe : James Tse Auteur : Coup de pouce Source : Coup de pouce, octobre 2016

On peut très bien servir ces délicieuses cassolettes un soir de semaine. Il suffit de les préparer le matin ou la veille. Lorsqu’on arrive à la maison, on les glisse au four, et le souper est prêt en 20 minutes.

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Réfrigération 1 heure
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 2/3 tasses de fromage gruyère râpé
  • 2 1/2 tasses de pains croûtés rassis, coupé en cubes
  • 1/2 botte d' asperge , coupées en morceaux
  • 5 oeufs
  • 1 tasse de lait
  • 1 cuillère à table de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à table ciboulette fraîche , hachée
  • sel et poivre

Préparation

1. Réserver 1/4 t (60 ml) du gruyère. Dans un bol, mélanger le pain, les asperges, le reste du gruyère et la ciboulette. Répartir la préparation dans 4 ramequins beurrés d’une capacité de 1 t (250 ml) chacun. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les oeufs, le lait et la moutarde. Saler et poivrer. Verser 1/2 t (125 ml) de ce mélange dans chaque ramequin et parsemer du gruyère réservé. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure. (Les cassolettes se conserveront jusqu’au lendemain au réfrigérateur.)

2. Mettre les ramequins sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la préparation ait gonflé.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 2 g
  • Sodium 452 mg
  • Sucres 24 g
  • Protéines 20 g
  • Calories 405
  • Total gras 25 g
  • Cholestérol 266 mg
  • Gras saturés 8 g
Partage X
Plats principaux

Cassolettes au pain et aux asperges

Se connecter

S'inscrire