Cassolettes au pain et aux asperges Cassolettes au pain et aux asperges

  Photographe : James Tse

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Réfrigération 1 heure
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 2/3 tasses de fromage gruyère râpé
  • 2 1/2 tasses de pain croûté rassis, coupé en cubes
  • 1/2 paquet d' asperges , coupées en morceaux
  • 5 oeufs
  • 1 tasse de lait
  • 1 cuillère à table de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à table ciboulette fraîche , hachée
  • sel et poivre

Préparation

1. Réserver 1/4 t (60 ml) du gruyère. Dans un bol, mélanger le pain, les asperges, le reste du gruyère et la ciboulette. Répartir la préparation dans 4 ramequins beurrés d’une capacité de 1 t (250 ml) chacun. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les oeufs, le lait et la moutarde. Saler et poivrer. Verser 1/2 t (125 ml) de ce mélange dans chaque ramequin et parsemer du gruyère réservé. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure. (Les cassolettes se conserveront jusqu’au lendemain au réfrigérateur.)

2. Mettre les ramequins sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la préparation ait gonflé.

Un bon truc
On peut très bien servir ces délicieuses cassolettes un soir de semaine. Il suffit de les préparer le matin ou la veille. Lorsqu’on arrive à la maison, on les glisse au four, et le souper est prêt en 20 minutes.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 2 g
  • Sodium 452 mg
  • Sucres 24 g
  • Protéines 20 g
  • Calories 405
  • Total gras 25 g
  • Cholestérol 266 mg
  • Gras saturés 8 g
Partage X
Plats principaux

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