Une recette simple, gouteuse et pleine de nutriments!
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire 4 minutes en brassant de temps à autre. Ajouter l’ail, le gingembre et les épices, et poursuivre la cuisson 1 minute en brassant. Ajouter les pois chiches, les tomates, les lentilles, le lait de coco et l’eau, puis mélanger. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
2. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres (ajouter un peu d’eau, au besoin). Ajouter le jus de lime et mélanger. Rectifier l’assaisonnement. Répartir le cari dans des bols. Garnir chaque portion de chou frisé et d’une cuillerée de crème sure.
Dans notre assiette
À servir sur un riz basmati auquel on ajoute 2 c. à thé (10 ml) de zeste de lime râpé après la cuisson.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 510
- Total gras 17 g
- Gras saturés 10 g
- Sodium 475 mg
- Total glucides 67 g
- Fibres 15 g
- Sucres 11 g
- Protéines 22 g
