Auteur : Coup de Pouce

Poêlée de bœuf bruschetta Préparation : 10 min Prêt en : 30 min Portions : 4 Ingredients -------------------------------------------------------------------------------- 1 lb (500 g) de bifteck de surlonge de bœuf, coupé en fines lanières -------------------------------------------------------------------------------- 2 c. à thé d' huile -------------------------------------------------------------------------------- 2 grosses tomates, hachées -------------------------------------------------------------------------------- 1 boîte (10 oz liq. ou 284 ml) de bouillon de bœuf -------------------------------------------------------------------------------- 4 gousses d' ail, hachées -------------------------------------------------------------------------------- 1 c. à thé de basilic séché -------------------------------------------------------------------------------- 1 1/2 tasse de riz blanc instantané, non cuit -------------------------------------------------------------------------------- 1/2 tasse de Italiano 4 fromages râpé KRAFT -------------------------------------------------------------------------------- Préparation 1 CHAUFFER l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive; y faire cuire la viande 2 min ou jusqu'à ce que celle-ci soit uniformément dorée, en remuant fréquemment. Retirer de la poêle; mettre de côté. 2 METTRE l'ail, les tomates, le bouillon et le basilic dans la poêle; porter à ébullition. Incorporer le riz; porter de nouveau à ébullition. 3 BAISSER la chaleur à feu mi-doux; incorporer la viande. Garnir avec le fromage; couvrir. Laisser mijoter de 5 à 10 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Substitut Remplacez les tomates fraîches par 1 boîte (19 oz liq. ou 540 ml) de tomates en dés avec leur jus.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : ©Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

Ingrédients

  • 500 mL de lait de coco
  • 250 mL d' ananas frais coupé en petits dés (réserver le jus)
  • 30 mL de pâte de curry rouge
  • 60 mL de sauce de poisson thaïlandaise
  • 20 mL de sucre
  • 375 g de moules fraîches nettoyées

Préparation

1. Combiner tous les ingrédients, sauf les moules, dans une grande casserole.

2. Porter à ébullition. Ajouter les moules, mélanger et couvrir la casserole.

3. Cuire jusqu'à ce que les moules ouvrent.

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Plats principaux

Cari aux ananas et moules (Gaeng Kua Sappard)

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