Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Centre d'information sur le boeuf

Ingrédients

  • 750 g de biftecks d'intérieur ou d'extérieur de ronde, de pointe de surlonge ou de palette
  • 250 mL de jus d'ananas
  • 1 lime (jus et zeste )
  • 1 petit oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 5 mL de gingembre frais, haché
  • 1 mL de sauce Tabasco® ou de flocons de piment rouge

Préparation

1. Couper le bœuf en cubes de 2,5 cm (1 po).

2. Mélanger tous les autres ingrédients dans un plat ou un sac qui se ferme, juste assez grand pour contenir de la viande. Y placer les cubes de bœuf, couvrir et réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.

3. Enfiler le bœuf sur des brochettes en laissant un peu d'espace entre chaque cube.

4. Cuire sous le gril du four ou sur un BBQ préchauffé à feu moyen, de 10 à 15 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Tourner pour brunir la viande uniformément. Servir les brochettes sur du riz avec des courgettes grillées et des tranches de mangue ou de papaye.

Valeurs nutritives Par portion

cal Gras: 5.7 g

Énergie: 195

Partage X
Plats principaux

Brochettes des Caraïbes

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