img/photos/biz/CoupDePouce/recettes/2656.jpg Auteur : Coup de Pouce

Poulet aux citrons Note 4 15mn 45mn raisonnable Grèce Facile Ingrédients : 500g de poulet 3 Cs d'huile d'arachide 1 oignon émincé 2 gousses d'ail 1/2 cc de gingembre émincé le jus et le zeste de 2 citrons 2 Cs de sauce soja 1 bouquet garni 1 pincée de cannelle 1 pincée de gingembre en poudre sel, poivre Recette : Découpez la viande en cubes. Faites chauffer l'huile dans la marmite et faites y revenir l'oignon, l'ail, et le gingembre pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez la viande et faites sauter 2 minutes en remuant. Mouillez avec le jus des citrons, la sauce de soja et 15 cl d'eau. Ajoutez le bouquet garni, la cannelle, le gingembre en poudre et émincé, les zestes des citrons. Salez et poivrez et laissez mijoter 45 minutes.

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Le porc du Québec

Ingrédients

  • 60 mL de pesto (du commerce)
  • 60 mL d' huile d'olive
  • 60 mL de vinaigre de vin (ou de xérès)
  • 500 g de cubes de fesse de porc du Québec de 3 cm (1 1/4 po) d'épaisseur
  • 8 tomates cerises
  • 8 champignons café
  • sel et poivre frais moulu
  • 60 mL de fromages romano fraîchement râpé
  • 1 L de laitue romaine lavée et déchiquetée

Préparation

1. Mélanger le pesto avec l'huile d'olive et le vinaigre. Réserver 60 ml (1/4 tasse) du mélange au froid et incorporer les cubes de porc dans le reste. Couvrir et laisser mariner au froid pendant au moins 2 heures (maximum 12 heures).

2. Enfiler les cubes avec les tomates et champignons sur des brochettes. Poivrer au goût.

3. Griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril pendant 8 à 12 minutes. A mi-cuisson, retourner à l'aide de pince et badigeonner de marinade. Saler après cuisson.

4. Rouler les brochettes encore chaudes dans le fromage romano râpé.

5. Servir sur la laitue romaine arrosée de la marinade au pesto réservée.

Valeurs nutritives Par portion

Énergie: 264 cal, Gras: 13 g

Protéines: 32 g Glucides: 5 g

Partage X
Plats principaux

Brochettes de porc en salade italienne

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