Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 6 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 1 1/2 lb de grosses crevette , écalées et veines enlevées
  • 1/2 ananas coupé en cubes de 1 po (2,5 cm)
  • 4 oignons verts , coupés en morceaux de 1 1/2 po (4 cm)
  • 2 cuillères à table d' arachides rôties, moulues
Glaçure:
  • 2 cuillères à table de cassonade bien tassée
  • 2 cuillères à table de pâte de tamarin
  • 2 cuillères à thé de pâte de cari rouge thaïlandais
  • 2 cuillères à thé d' huile d'arachide ou végétale
  • 2 cuillères à thé de sauce de poisson
  • 1 1/2 cuillère à thé de poudre de cari

Préparation

Glaçure
1. Mélangez le sucre, la pâte de tamarin, la pâte de cari, l'huile, la sauce de poisson et la poudre de cari jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse.

2. Embrochez les cubes d'ananas, les crevettes et les oignons verts. Faites-les griller à feu vif; badigeonnez-les de glaçure, retournez-les une fois à mi-cuisson, badigeonnez-les de nouveau et continuez la cuisson 5 à 8 minutes, jusqu'à cuisson complète. Transférez-les dans une assiette et saupoudrez-les d'arachides.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion (sur 6): environ 173 calories
19 g de protéines
5 g de gras total (1 g de gras saturé
13 g de glucides
1 g de fibres
129 mg de cholestérol
287 mg de sodium
Partage X
Plats principaux

Brochettes de crevettes aigres-douces

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